Maslenitsa-juhlaa vietetään Venäjällä 22. helmikuuta. Monet ihmiset leipovat pannukakkuja (blini) Maslenitsa-juhlan kunniaksi. Tässä on minun pannukakkureseptini.
Luotettava pannukakkuresepti.
Tarvitset:
Maitoa – 2 kuppia.
Kananmunia – 2 kpl.
Sokeria – 1 ruokalusikallinen.
Ripaus suolaa.
Jauhoja – 6-7 täyttä ruokalusikallista.
Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa (käytän tehosekoitinta vispilällä).
Lisää yksi kuppi maitoa ja sekoita.
Lisää jauhot vähitellen maitoon ja sekoita huolellisesti.
Lisää toinen kuppi maitoa, ripaus suolaa, hieman kasviöljyä ja ripaus ruokasoodaa. Sekoita huolellisesti. Anna seistä 10-20 minuuttia.
Esikuumenna pannu huolellisesti. Voitele se runsaasti voilla ennen jokaista pannukakkua. Kaada taikina ohuena kerroksena. Paista toiselta puolelta, käännä ja paista toiselta puolelta.
Ainoa vaikeus (ensimmäisellä kerralla) on oikean pannun lämpötilan ja paistoajan valitseminen.